Fromage D.O Manchego Artisanal Affiné de la Ferme La Jaraba 3kg env.
Fromage D.O Manchego Artisanal Affiné de la Ferme La Jaraba 3kg env.
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Fromage Manchego élaboré avec du lait cru de Brebis de pure race Manchega, affiné plus de 6 mois.
Équilibre de saveurs et d'arômes intenses dans une texture homogène et légèrement feuilletée, avec de petits yeux irréguliers, une couleur ivoire et une saveur bien définie non dénuée d'onctuosité-friabilité qui enveloppe le palais.
Notre fromage est fabriqué de manière artisanale avec du lait cru de brebis Manchega, sans processus de pasteurisation ni de tempérisation, ce qui met en valeur son goût authentique et naturel. De plus, c'est un fromage de kilomètre 0, car tout le lait provient de nos propres brebis, garantissant fraîcheur et qualité de l'origine à votre table.
Description
Description
Le fromage Manchego semi-affiné LA JARABA est la parfaite représentation de l'équilibre entre tradition et fraîcheur. Élaboré à partir de lait cru de brebis Manchega, ce jeune fromage, affiné de 3 à 6 mois, préserve la pureté des anciennes recettes de La Mancha, respectant les procédés de nos ancêtres qui ont domestiqué et perfectionné la brebis Manchega.
Grâce à nos installations modernes, où la salle de traite est intégrée juste à côté du troupeau, nous pouvons garantir une hygiène et une qualité maximales dès la première étape de la production. Ce fromage se distingue par sa saveur douce mais pleine de nuances, avec des notes lactiques fraîches et une légère touche acide. Sa texture est crémeuse et homogène, avec de petits yeux irrégulièrement répartis, et sa coupe présente la couleur ivoire caractéristique. Il est idéal pour ceux qui recherchent un fromage plus jeune et délicat, parfait pour accompagner des fruits secs, des confitures ou des vins blancs et jeunes.
Durabilité
Durabilité
Fromage Manchego Artisanal de Ferme
Nous le fabriquons exclusivement avec le lait de notre propre élevage, ce qui lui confère l'appellation "de ferme".
Notre fromage est fabriqué de manière artisanale avec du lait cru de brebis Manchega, sans processus de pasteurisation ni de thermisation, ce qui met en valeur son goût authentique et naturel. De plus, c'est un fromage du "kilomètre 0", car tout le lait provient de nos propres brebis, garantissant fraîcheur et qualité de l'origine à votre table.
