Fromage AOP Manchego Vieux Artisanal de Ferme La Jaraba 3kgs env.
Fromage AOP Manchego Vieux Artisanal de Ferme La Jaraba 3kgs env.
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Fromage Manchego élaboré à partir de lait cru de brebis de pure race Manchega, affiné plus de 9 mois.
Un palais marqué par sa persistance et sa saveur intense, une texture feuilletée, ferme et compacte, avec des petits trous irréguliers, une couleur ivoire et une grande friabilité qui permet au fromage de déployer toutes ses nuances en bouche.
Notre fromage est élaboré de manière artisanale avec du lait cru de brebis Manchega, sans processus de pasteurisation ni de tempérage, ce qui met en valeur sa saveur authentique et naturelle. De plus, c'est un fromage de kilomètre 0, car tout le lait provient de nos propres brebis, garantissant fraîcheur et qualité de l'origine à votre table.
Description
Description
Le Queso Manchego Semicurado LA JARABA est la représentation parfaite de l'équilibre entre tradition et fraîcheur. Élaboré à partir de lait cru de brebis manchega, ce fromage jeune, affiné de 3 à 6 mois, conserve la pureté des anciennes recettes de La Mancha, en respectant les procédés de nos ancêtres qui ont domestiqué et perfectionné la brebis manchega.
Grâce à nos installations modernes, où la salle de traite est intégrée à côté du troupeau, nous pouvons garantir une hygiène et une qualité maximales dès la première étape de la production. Ce fromage se distingue par sa saveur douce mais riche en nuances, avec des notes lactiques fraîches et une légère touche acide. Sa texture est crémeuse et homogène, avec de petits yeux distribués de manière irrégulière, et sa coupe présente la couleur ivoire caractéristique. Il est idéal pour ceux qui recherchent un fromage plus jeune et délicat, parfait pour accompagner des fruits secs, des confitures ou des vins blancs et jeunes.
Durabilité
Durabilité
Fromage Manchego Fermier Artisanal
Nous fabriquons exclusivement avec le lait de notre propre élevage, ce qui lui confère l'appellation "fermier".
Notre fromage est élaboré de manière artisanale avec du lait cru de brebis Manchega, sans processus de pasteurisation ni de thermisation, ce qui accentue son goût authentique et naturel. De plus, c'est un fromage du "kilomètre zéro", car tout le lait provient de nos propres brebis, garantissant fraîcheur et qualité de l'origine à votre table.
